Простой рецепт рагу с баклажанами и кабачками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 73 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: до 30 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 73 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииБаклажан 500 г.Кабачок 500 г.Чеснок 10 г.Сметана 150 г.Рафинированное растительное масло 2 ст. ложкПищевая соль по вкусуПошаговоВторая половина лета отличная пора для тех кто предпочитаем блюда из овощей всем остальным. Вот и у нас на столе в этот сезон регулярно такое рагу с баклажанами и кабачками. Предлагаю и вам попробовать это блюдо. Для его приготовления берем баклажаны и кабачки примерно в равном количестве. Овощи промываем и вытираем досуха.Кабачки нарезаем кубиками. Если кабачок молодой, то используем его целиком. Зрелые плоды сначала освобождаем от семян и кожуры.Баклажаны точно также нарезаем кубиками. В отличие от других блюд, тут я не солю и не выдерживаю баклажаны, чтобы избавить от горечи, она в этом блюде, наоборот, пикантности придает.И кабачки, и баклажаны выкладываем в глубокую сковороду с растительным маслом и обжариваем на сильном огне. Кусочки овощей должны подрумяниться.Чистим чеснок.Измельчаем его (без разницы как, но в чеснокодавке быстрее всего).Чеснок добавляем к овощам, добавляем щепотку соли. По настроению кладем специи и приправы.После этого добавляем в сковородку сметану.Перемешиваем все, если сметана была очень густая, то можно добавить немного воды.Тушим рагу с баклажанами и кабачками до готовности, не забываем перемешивать. Если овощи молодые, то времени на тушении понадобится примерно пятнадцать минут.Такое рагу можно подать как отдельное блюдо.А тем, кто хочет блюдо посытнее – с отварными макаронами, гречкой или рисом.