Стейк из телятины "Нежный"

Простой рецепт стейка из телятины "Нежный" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 190 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 190 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Перец сладкий - 1-2 шт. (по вкусу)
• Перец чили без семян - 1/1, шт.
• Соль - 2 ст. л. без верха (по вкусу)
• Перец черный - 2 ст. л. (по вкусу)
• Оливковое масло - 5 ст. л.
• Телятина (толстый край) - 5 кг
• Соус - маринад Kikkoman Teriyaki - 750 мл
• Лук белый - 0,6 кг
• Специи - по желанию

Пошагово

1. Приготовить маринад, для этого лук очистить и порциями с помощью блендера превратить в кашицу. Перец болгарский и чили вымыть, очистить от семян, измельчить. Лук и перец смешать. В эту смесь влить 100 мл соуса - маринада Kikkoman Teriyaki. Перемешать. Дать настояться 10-15 минут.
2. Мясо порубить поперек волокон на порционные куски толщиной не менее двух с половиной сантиметров так, чтобы толщина куска была одинакова со всех сторон (мне порубили на рынке). Каждый стейк смазать оливковым маслом, как бы втирая его. Посолить и поперчить молотым черным перцем. Потом каждый стейк щедро намазать подготовленным маринадом («кашицей»).
3. Сложить все стейки в контейнер, заливая каждый слой обильно соус - маринадом Kikkoman Teriyaki. Стейки мариновались пару часов, так как телятина была молодая (время на дорогу и подготовку углей!).
4. Для правильного приготовления стейка первичная температура жарочной поверхности должна быть как можно выше. Выложить стейки на сильно разогретую решетку и обжарить их в течение 1-2 минут. Перевернуть решетку и так же обжарить в течение 1-2 минут. Повторить несколько раз.
5. Далее жарить стейк при меньшей температуре до нужной степени готовности.
6. Готовым стейкам дать отдохнуть без огня 3-4 минуты для того, чтобы все соки смешались. Приятной вечеринки с Kikkoman Teriyaki и наслаждения вкусом!