Овощи в соевом соусе в духовке

Хорошая идея для лёгкого августовского обеда! Обилие овощей располагает к экспериментам и пробам новых блюд. Такая закуска привлекательна тем, что она доступная, низкокалорийная и наверняка подойдёт тем, кто любит маринады. Хотя, на вкус думала будет кислее, нет, получилось достаточно в меру.

Овощи с маринадом можно подготовить в пакете и встряхивать его во время маринования. Готовность овощей определяется их мягкостью. Кусочки должны полностью пропечься. Время готовки зависит от высоты слоя, которым выложены овощи. Примерно может потребоваться около 30-45 минут.

Перед запеканием овощи можно немного посолить, но немного, так как соевый соус всё-таки даёт солёность. А окончательно довести до вкуса уже можно в самом конце запекания.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Восточная кухня
• Тип блюда: Гарниры
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 276 килокалорий
• Повод: Пост, ужин, обед

Ингредиенты на 3 порции

• Баклажаны белые 380 г
• Кабачок 470 г
• Лук репчатый 80 г
• Масло подсолнечное рафинированное 40 мл
• Перец сладкий 130 г
• Соль 1 ч. л.
• Соус соевый 20 мл
• Уксус бальзамический тёмный 10 мл
• Чеснок 3 зубчик

Пошагово

1. Подготовьте баклажаны, кабачки, сладкий перец, чеснок, лук, бальзамический уксус, соевый соус и растительное масло.
2. Овощи промойте почистите и нарежьте небольшими кусочками, примерно одного размера.
3. Соедините соевый соус, бальзамический уксус и растительное масло. Добавьте мелко нарезанный чеснок. Перемешайте.
4. Залейте подготовленным маринадом овощи, перемешайте, накройте и оставьте на 1 час. 2-3 раза овощи следует перемешать.
5. Овощи вместе с маринадом поместите в форму для запекания, немного посолите и поставьте в духовку. Запекайте при 180-190°С до готовности. 2 раза перемешайте.
6. Попробуйте овощи на готовность. Подавайте к столу в тёплом или охлаждённом виде.