Несложный рецепт рагу из морского окуня с оливками и каперсами средиземноморской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 32 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Средиземноморская кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для пескетарианской диетыВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 32 килокалорийИнгредиенты на 4 порции450 г филе морского окуня400 г помидоров, консервированных в собственном соку1 стакан оливок1 ст. л. каперсов1 средняя луковица4 зубчика чеснока1 зеленый перец чилималенький пучок кинзы1 ч. л. сушеного ореганооливковое маслосоль, свежемолотый черный перецПошаговоРыбное филе нарежьте крупными кусочками (примерно 3 х2 см). Очистите лук и нарежьте средними кубиками, чеснок порубите. У оливок удалите косточки, нарежьте кружочками. Каперсы крупно порубите. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте кусочками, сок сохраните. Перец чили нарежьте очень тонкими кольцами, при желании удалите семена.Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде и обжарьте лук на среднем огне до мягкости, 5 мин. Добавьте чеснок и жарьте еще 1 мин. Положите в сковороду рыбу, помидоры, перец чили, оливки, каперсы и кинзу. Посолите, добавьте сушеный орегано и аккуратно перемешайте.Влейте в сковороду 1/1, стакана сока из - под помидоров, накройте крышкой и тушите на медленном огне 20 мин. Приправьте рагу черным перцем.Подавайте рагу теплым как основное блюдо или полностью остудите и подайте на закуску.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.От этого блюда веет ароматами Средиземноморья. Такое рагу может быть приготовлено и в Италии, и во Франции, и в Израиле. Только в каждой стране будут свои пряности: в Израиле – заатар, во Франции – тимьян и майоран, а итальянцы известны своей любовью к орегано и базилику.
Очень аппетитно! Забрала рецептик рагу из морского окуня с оливками и каперсами в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Рецепт прекрасный! Попробовала приготовить рагу из морского окуня с оливками и каперсами - очень вкусно!!!