Этому рецепту больше ста лет! Он достался мне от прабабушки.Нежная, рассыпчатая творожная пасха всегда является украшением праздничного пасхального стола. На работе коллеги всегда просят принести кусочек, поэтому я обычно делаю двойную порцию.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПасхаСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 12 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 198 килокалорийИнгредиенты на 10 порцийТворог (жирность творога не менее 9%. у меня в этот раз 12%) 1 кгЯйца 5 шт.Сметана (20%) 400 грСахар 200 грИзюм 100 грПошаговоИнгредиентыТворог протереть через сито.Яйца растереть с сахаром. Влить в творог.Добавить сметану. Перемешать и поставить на слабый огонь, лучше на рассекатель. Нагревать, время от времени помешивать.Добавить промытый и просушенный изюм.Довести до того момента, когда масса хорошо прогреется и начнет пузыриться. Снять с плиты, остудить.Подготовить форму: застелить марлей в 2 слоя, вставить форму в емкость, чтобы сыворотка стекала и выложить творожную массу. Закрыть марлей, положить гнет и оставить на ночь для формирования.Украсить сырную пасху и держать в холоде до до Светлого Христова Воскресенья!