Плов из киноа с грибами

Простой рецепт плова из киноа с грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 629 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Плов
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 629 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Киноа 500 г
• Оливковое масло 50 г
• Чеснок 3 зубчика
• Шампиньоны 200 г
• Петрушка ½ пучка
• Белый лук 1 головка
• Куриный бульон 500 мл

Пошагово

1. Мелко нарезанные шампиньоны обжарить на оливковом масле до появления отчетливого грибного запаха. Добавить лук и жарить его, пока он станет мягким, но еще не начнет бронзоветь.
2. Всыпать в лук с грибами крупу киноа и мелко нарезанный чеснок и обжаривать пару минут.
3. Залить бульоном и варить минут пятнадцать, постоянно помешивая. Перед самым концом варки добавить нарубленную петрушку. В качестве аллюзии на южноамериканское происхождение крупы можно добавить еще и нарезанный кольцами перец чили.

Хоть это блюдо в международной кухне и называется pilav, готовит­ся оно скорее по технологии итальянского ризотто.

Лучше делать соленый бульон, чем солить саму крупу. Если бульон быстро выкипает, не стесняйтесь добавлять в тарелку еще бульона или воды.