Тефтели в сырной заливке

Простой рецепт тефтелей в сырной заливке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 151 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 151 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Куриный фарш 600 г.
• Пищевая соль 0.5 ч. ложк
• Перец черный молотый по вкусу
• Приправа для фарша по вкусу
• Куриное яйцо 2 шт.
• Молоко 150 мл.
• Колбасный сыр 150 г.
• Свежая зелень по вкусу

Пошагово

1. Предлагаю вам попробовать приготовить очень сочные, запеченные в соусе тефтели. Для приготовления тефтелей я выбрала куриный фарш, но, конечно, можно брать любой другой, единственное что, фарш не должен быть слишком жирным, ближе к постному. В любом случае, фарш лучше приготовить самостоятельно, пропустив мясо (в данном случае куриную грудку) через мясорубку. Фарш нужно хорошенько отбить, если миска у вас металлическая, то отбивать можно просто о миску, приподнимая и кидая фарш в миску (и так несколько раз, кидать надо с усилием). Затем фарш надо посолить, по желанию поперчить, добавить специи и перемешать. Кроме соли и приправ ничего в фарш добавлять не будем.
2. Готовим заливку. Разбиваем в плошку два - три куриных яйца, если яйца мелкие, то можно и три – четыре взять.
3. К яйцам добавляем молоко. Перемешиваем.
4. Натираем на терке колбасный сыр, добавляем его к молочно - яичной смеси. С обычным твердым сыром мне не очень понравилось, так как он полостью расплавиться, ну и колбасный сыр придает копченый привкус.
5. Перемешиваем, добавляем чуть - чуть соли и, по желанию, свежую нарезанную зелень. Если вам нравится вкус репчатого лука, то стоит добавить и его, только нарезать помельче.
6. Возвращаемся к фаршу. Мокрыми руками формируем небольшие тефтели. Укладываем их в форму для запекания на некотором расстоянии друг от друга. Тефтели должны быть более или менее равномерно распределены по дну формы. Тефтелек у меня получилось двенадцать штук. Затем аккуратно заливаем тефтели смесью яиц, молока и сыра.
7. Отправляем блюдо в духовку. У меня стеклянная форма, поэтому я предпочитаю ставить её в холодную духовку, если форма из другого материала, то лучше поставить сразу в разогретую духовку. Запекаем на среднем огне до готовности. Тефтели из куриного фарша, тем более из фарша из куриной грудки, готовятся очень быстро, практически как только схватятся яйца и подрумянится сыр сверху, так и готово, это примерно займет минут двадцать. Из другого мяса запекать надо подольше.
8. Перед подачей разрезаем блюдо на порции. Подаем, конечно, в горячем виде. Приятного аппетита!