Гаспачо

Сложный рецепт гаспачо домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 286 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порцию
• Количество калории: 286 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Полдник, Романтический ужин, Ужин

Ингредиенты на 1 порцию

• запеченный перец 20 г
• очищенные огурцы 100 г
• шпинат 4 г
• сорбет из щавеля 40 г
• стебель сельдерея 85 г
• очищенные томаты 400 г
• свекольный фреш 100 мл
• лук шалот 30 г
• зеленый базилик 15 г
• очищенный чеснок 5 г
• хлеб фокачо 60 г
• соль 15 г
• помидоры 1,15 кг
• сок томатный 400 мл
• оливковое масло 20 г
• соус ворчестер 15 г
• лед 100 мл
• соус табаско по вкусу г
• молотый черный перец по вкусу г

Пошагово

1. Нарезать перец, шпинат, огурцы 20 г, стебель сельдерея 20 г.
2. Приготовить гаспачо из оставшихся ингредиентов и пробить в блендере с добавлением льда.
3. Порезанные овощи выложить на тарелку.
4. Сверху выложить шарик сорбета из щавеля.
5. Подать гаспачо в бутылке.

Для сорбета из щавеля: яблочный сок 300 мл, сироп из глюкозы 200 мл, щавель 500 г. Способ приготовления сорбета из щавеля: выдавить сок из щавеля, процедить и смешать с яблочным соком и сиропом из глюкозы. Довести полученную консистенцию до кипения и остудить. Переложить консистенцию в гастроемкость и убрать в минусовую камеру.