Рассказываем, как приготовить ароматные и румяные пирожки с яблоками!Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Несложный рецептТехнология приготовления: ВыпеканиеВремя подготовки: 30 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 282 килокалорийПовод: ПовседневныйИнгредиенты на 8 порцийМука пшеничная600 гСметана100 гКефир250 млДрожжи (сухие) 10 гЯйца куриные (+ яйцо для смазывания теста) 1 штСахар125 гЯблоко700 гСахар150 гСухари80 гМасло сливочное несоленое1 ст. л.ПошаговоВ небольшом количестве подогретой воды разводим дрожжи. В миске перемешиваем теплый кефир, соль, сахар, сметану, яйцо и разведенные дрожжи. Подсыпаем просеянную муку и замешиваем мягкое тесто. Вымешиваем тесто на столе, накрываем миской и оставляем для подъема примерно на час. Разделываем тесто на шарики, прикрываем полотенцем и даем подойти. Руками разминаем тесто в лепешки, раскладываем начинку и защипываем. Прикрываем пирожки полотенцем и оставляем на 20–30 минут, затем смазываем верх подслащенным взбитым яйцом с молоком. Выпекаем при температуре 200 градусов до румяной корочки.Приготовление начинки: яблоки мелко режем и перемешиваем сахаром, тертыми сухарями и маслом.Проверено! Чем больше начинки в пирожке, тем больше риск ее подтекания во время выпечки.