Простой рецепт шашлыка из говядины домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 696 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюда, ШашлыкСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 696 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииГовядина 1 кгЛук 200 гКурдючное сало 100 гМолотый кориандр 1 столовая ложкаКумин (зира) 1 чайная ложкаСоль 1 чайная ложкаПошаговоОчистить мясо от всех прожилок и пленок. Нарезать на кубики со стороной около трех сантиметров.Нарезать лук четвертинками кольца — достаточно толсто, около пяти миллиметров, чтобы потом легко было его стряхнуть с мяса (на огне он будет гореть, а этот запах горелого лука мясу ни к чему). Сложить лук в большую миску.Растереть в ступке соль, кориандр и зиру. Добавить специи к луку и хорошо размять руками — важно это сделать до того, как добавлять мясо, чтобы специи не прилипли к нему комками. Затем добавить говядину, перемешать и оставить мариноваться минимум на час.Курдюк нарезать тонкими ломтиками длиной и шириной около двух - трех сантиметров.Замаринованное мясо обобрать от лука и нанизать на шампуры, чередуя с курдюком. Нанизывать плотно, сжимая и разравнивая на шампуре.Жарить на мангале до красно - коричневой корочки.