Суп-пюре

Этот суп можно приготовить и без сливок - тогда это блюдо подойдет и для поста.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 47
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 105 килокалорий
• Повод: Обед

Ингредиенты на 7 порций

• тыква очищенная – 250 г
• бульон овощной – 100 г
• лук репчатый – 10 г
• масло оливковое – 15 г
• стебель сельдерея – 15 г
• сливки 20% - 20 мл
• миндальная стружка – 10 г
• гренки – 2 шт.

Пошагово

1. Очищенную тыкву нарезать произвольными кусочками. Лук репчатый, стебель сельдерея обжарить на оливковом масле, добавить тыкву, овощной бульон и довести до готовности на медленном огне.
2. Полученную смесь пропустить через блендер, чтобы она приобрела однородную консистенцию. Добавить соль и перец по вкусу. При подаче добавить немного сливок. Подавать с гренками. Украсить миндальной стружкой