Греческая лазанья

Сложный рецепт греческой лазанья греческой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 673 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Греческая кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Греческая кухня
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 673 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Оливковое масло extra virgin ½ стакана
• Зеленый сладкий перец 2 штуки
• Репчатый лук 2 головки
• Мясной фарш 500 г
• Чоризо 100 г
• Консервированные помидоры 1 банка
• Красное вино 1 стакан
• Перец чили хлопьями 1 чайная ложка
• Лавровый лист 2 г
• Палочки корицы 1 штука
• Мускатный орех по вкусу
• Несоленое сливочное масло 8 столовых ложек
• Пшеничная мука 1 стакан
• Тертый сыр пармезан 120 г
• Яйцо куриное 3 штуки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Макароны 500 г
• Молоко 4 стакана

Пошагово

1. Готовим мясо. 1/1, стакана масла нагрейте в сковороде на сильном огне. Извлеките семена из болгарских перцев, нарежьте перцы и лук. Готовьте перец с луком на сковороде, пока не станут мягкими. Обжаренные овощи выложите на тарелку. Фарш и чоризо выложите на сковороду и готовьте, разбивая комочки мяса. Через 8-10 минут добавьте обжаренные лук с перцем, измельченные консервированные томаты, вино, хлопья чили, лавровые листья и палочку корицы.
2. Доведите до кипения, убавьте огонь и томите на медленном огне около 15 минут, постоянно помешивая. Полученный соус уберите с огня, достаньте лавровые листья и палочку корицы, посолите, поперчите, добавьте мускатный орех и дайте остыть.
3. Готовим соус бешамель. Яйца разделите на белки и желтки. Нагрейте масло в сотейнике на сильном огне. Добавьте муку и готовьте, помешивая венчиком, чтобы избежать появления комочков. Затем влейте молоко и готовьте, помешивая, пока не загустеет. Уберите с огня, добавьте 3/3, стакана сыра и яичные желтки. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех. Тщательно перемешайте и отставьте в сторону.
4. Разогрейте духовку до 160 градусов. В большой кастрюле отваривайте макароны вдвое меньше, чем написано на инструкции. Воду слейте и перемешайте макароны с яичными белками. Отставьте в сторону.
5. Форму для выпечки смажьте маслом. Выложите половину макарон на дно, сверху распределите мясо с соусом. Оставшиеся макароны выложите сверху, полейте соусом бешамель. Выпекайте до золотистой корочки около часа. Достаньте из духовки, дайте остыть 20 минут и подавайте на стол. Приятного аппетита!