Суп солянка с оливками и колбасой

Душевная, ароматная, согревающая солянка с колбасой и оливками!

Солянка, как известно, хороша на следующий день, когда настоится. Но, если честно, до второго дня у нас от солянки мало что остается. Настолько она вкусна. Солянка получается густая, насыщенная и очень сытная. Попробуйте Не пожалеете.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Солянка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 69 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Свинина 150 гр
• Колбаса полукопченая 100 гр
• Сосиски 100 гр
• Картошка 3 шт.
• Соленые огурцы 2 шт.
• Рассол 0.5 стак. (200 мл)
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Каперсы 1 стол. л.
• Оливки 5 шт.
• Лимоны 0.5 шт.
• Вода 1.5 л
• Растительное масло 3 стол. л.
• Томатный соус 2 стол. л.
• Соль 1 стол. л.
• Лавровый лист 2 шт.
• Перец горошком 5 шт.

Пошагово

1. Необходимые ингредиенты
2. Свинину промойте, очистите от пленок и лишнего жира. Порежьте на маленькие кусочки.
3. Положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Посолите. Накройте крышкой и варите при слабом кипении 40 минут.
4. Нарежьте огурцы соломкой. В суп влейте рассол, добавьте огурцы и каперсы.
5. Картофель нарежьте соломкой и тоже положите в кастрюлю.
6. Добавьте оливки порезанные кружочками.
7. Колбасу нарежьте соломкой, сосиски полукружиями. Добавьте в кастрюлю с супом и варите еще минут 10.
8. Обжарьте на растительном масле сначала только лук, до прозрачности и легкой золотистости. Добавьте еще немного масла и морковь. Перемешайте, обжарьте.
9. Теперь добавьте томатную пасту, и обжарьте еще пару минут.
10. Теперь пришло время добавить специй. Можно влить пару ложек бульона и потушить еще 2-3 минуты. Затем вылить все в суп. Дать покипеть супу еще минут пять, и все, можно выключать.
11. Пусть суп немного настоится, а вы, тем временем, можете накрывать на стол и созывать семью к столу. При подаче заправьте солянку сметаной и зеленью, положите по кружочку лимона в каждую тарелку.
12. Приятного аппетита.