Овощной завтрак а-ля омлет

Непростой рецепт овощного завтрака а-ля омлет вегетарианской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 65 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Вегетарианская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 65 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Кабачок 1 шт.
• Помидор 1 шт.
• Перец сладкий болгарский 1 шт.
• Мука пшеничная высшего сорта 3 ст. ложк
• Вода 100 мл.
• Асафетида молотая 1 ч. ложк
• Поваренная соль 1 ч. ложк
• Пряные травы 1 ч. ложк
• Перец чили 0.2 ч. ложк
• Подсолнечное масло по вкусу
• Сыр 40 г.
• Колбасный сыр по вкусу

Пошагово

1. Это блюдо мне нравится тем, что с ним можно много экспериментировать, постоянно изменяя количество и вид входящих в состав овощей. Неприкасаемыми остаются здесь лишь помидоры, так как они придают ароматность и сочность блюду. Конечно, назвать этот сытный завтрак (или полдник) омлетом было бы нечестно, так как омлет делается из яиц, но слишком уж похоже Такой а - ля омлет получается очень нежным, вкусным, сочным. И сытным, несмотря на не слишком большое количество продуктов. Я добавила также два вида сыра, от чего «омлет» стал еще лучше. Итак, что нам понадобится.
2. Первым делом нужно подготовить овощи. Кабачок очистить от кожуры, отрезать носик и зеленый хвостик, нарезать на кубики. Перец очистить от семечек, нарезать некрупной соломкой. Помидор нарезать на маленькие кусочки, семена можно не извлекать.
3. Обжарить в растительном масле асафетиду (огонь должен быть средним). Асафетида заменяет лук и чеснок, при этом потом нет того неприятного запаха, это ведь завтрак, как - никак Выложить нарезанные овощи, посолить, перемешать. Накрыть крышкой и оставить минут на 10.
4. Пока овощи тушатся, можно подготовить сыр. Нарезать его на небольшие кубики.
5. Смешать муку с водой. Мешать лучше венчиком, чтобы не было комочков.
6. Через 10 минут перемешать почти готовые овощи, добавить травы и перец чили. Конечно, можно использовать и другие специи и приправы. Перемешать овощи.
7. Вылить мучную заливку в сковородку, сверху посыпать нарезанным сыром. Накрыть крышкой и готовить еще около 5 минут.
8. Через 5 минут заливка уплотнится, перестанет быть жидкой. Сыр же начнет плавиться. Наш а - ля омлет готов.
9. Готовый «омлет» снять с огня, дать постоять пару минут, затем можно подавать. «Омлет» получается очень нежным, его сложнее красиво преподнести, как настоящий омлет. Но это настолько вкусно, что никакой писаной красоты не нужно. А сыр так здорово тянется, будто ешь пиццу ) Вот такой вот вкуснейший и очень сытный завтрак, заряжающий энергией на весь день. Приятного аппетита!