Непростой рецепт овощного супа с клецками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 228 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 228 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийкорень сельдерея – 50 гморковь – 2 шт.стебель лука - порея – 1 шт.шпик – 100 говощной бульон – 1,5 лброкколи – 0,5 кочаналуковицы – 2 шт.Для клецек:соль, перецкартофель – 2 шт.нарезанная петрушка – 2 ст. л.мука – 125 гщепотка мускатного орехасливочное масло – 1 ч. л.овсяные хлопья – 125 гяйцо – 1 шт.ПошаговоЛук, морковь и корень сельдерея очистить, порей и брокколи вымыть. Репчатый лук, морковь и корень сельдерея нарезать кубиками, порей – кружками, брокколи разобрать на соцветия.Овсяные хлопья положить в кастрюльку, залить 350 мл воды, добавить сливочное масло и щепотку соли. Постоянно помешивая, довести до кипения, снять с огня. Накрыть и оставить на 20 мин.Шпик нарезать кубиками, положить в кастрюлю и растопить. Обжарить в нем половину репчатого лука, морковь, корень сельдерея и лук - порей, 6–8 мин. Залить овощным бульоном, довести до кипения и варить 15 мин.Приготовить клецки. Картофель очистить и натереть на крупной терке. Соединить с овсяными хлопьями, оставшимся репчатым луком, мукой, яйцом и петрушкой. Приправить перцем и мускатным орехом, тщательно перемешать.Добавить в суп брокколи и варить 4 мин.С помощью 2 чайных ложек сформовать из овсяной массы клецки, опустить их в кипящий суп и варить еще 3–4 мин.