Кекс миндально-апельсиновый

Удачная выпечка – гордость каждой хозяйки. А умение приготовить вкусный и мягкий кекс – прерогатива самых лучших хозяек. Первый рецепт этой выпечки встречается в упоминаниях Древнего Рима, правда блюдо из ячменного пюре, изюма, орехов и граната мало чем напоминало этот десерт в современном виде. А вот с XIV века он приобрел своё привычное обличье и с тех самых пор радует сладкоежек со всего мира. Рецепты приготовления этой выпечки разнятся в разных странах, но любовь к этому блюду неизменна.

Наш рецепт не только подойдет для ежедневного чаепития, такой миндально-апельсиновый кекс не стыдно поставить даже на праздничный стол. Кекс с миндалем и апельсином имеет приятный ненавязчивый вкус, который непременно придется по вкусу всем членам семьи от мала до велика.

Его рецепт не такой уж сложный, как кажется на первый взгляд. Главное четко соблюдать рецептуру и порядок выполнения, а также быть уверенным в технике для выпекания. Выпекается он довольно долго, чуть больше часа. Все это время желательно не открывать дверь духового шкафа. Под конец можно проверить готовность деревянной шпажкой, если она выходит сухой, значит миндально-апельсиновое чудо готово.

Традиционно готовую выпечку посыпают сахарной пудрой.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 час 20 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 256 килокалорий
• Повод: Десерт, ужин

Ингредиенты на 8 порций

• Апельсин 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 150 мл
• Миндаль 200 г
• Мука пшеничная 150 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахарная пудра 150 г
• Яйца куриные 3 шт.

Пошагово

1. Для приготовления миндально - апельсинового кекса нам необходимо взять: муку, сахарную пудру, миндаль, оливковое масло, яйца и апельсин.
2. Миндаль измельчить в мелкую крошку, с апельсина на мелкой тёрке получить цедру.
3. Соединить муку, цедру, молотые орехи и разрыхлитель.
4. Выложить тесто в смазанную маслом форму и поставить в разогретую духовку до 180 ºС и выпекать 50 минут, а затем убавить температуру до 160 ºС и выпекать еще 15 минут (готовность миндально - апельсинового кекса проверять лучиной).