Абрикосовый джем

Если у вас есть абрикосы, персики, сливы, нектарины, которые не сможете съесть свежими, вспомните о данном рецепте – в итоге у вас получится королевский джем, который будет лучшим угощением для всех!

Количество порций: 10-12

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Английская кухня
• Тип блюда: Заготовки, Джемы
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 117 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 10 порций

• абрикосы — 1,75-2 Килограмма
• лимонный сок — 0,25 Стакана
• вода — 0,5 Стакана
• сахар — 4,5 Стакана
• пектин/желатин — 1-2 Ст. ложек (как правило, это 1 пакетик)

Пошагово

1. Фрукты помыть, персики и крупные сливы очистить от кожуры. Извлечь косточки. Порезать мелкими дольками. Можете использовать даже свежемороженые фрукты. В итоге должно получиться 6 стаканов сырья.
2. Помыть и простерилизовать банки и крышки, которые вы хотите использовать для хранения джема.
3. Смешать 0,5 сахара, воду, лимонный сок и пектин, пересыпать смесью фруктовую массу, выложить в посуду с толстым дном и довести до кипения.
4. Выложить во фрукты оставшийся сахар, перемешать, довести до кипения и держать на сильном огне 1 минуту.
5. В ложку, лежащую в стакане с ледяной водой, зачерпнуть немного джема и дать ему остыть до комнатной температуры. Проверить консистенцию. Если густота вас устраивает, джем готов. Если нет – добавьте еще 0,5-1 пакетик пектина и кипятите еще 1 минуту.
6. Готовый джем разлейте по горячим стерильным банкам, закройте крышками. Дайте продукту остыть и отправляйте на хранение, или же сразу подавайте к чаю.