Баклажанные рулетики "Тёщин язык"

Это очень популярная закуска ещё с времён Советского Союза.Очень простая и вкусная.Варианты у разных хозяек могут отличаться - по такому варианту эта закуска готовилась в нашей семье.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Овощные закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 45
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 305 килокалорий
• Повод: На ужин, На праздник, Вегетарианские, На день рождения

Ингредиенты на 5 порций

• Баклажаны — 4-5 шт
• Помидор — 1 шт
• Чеснок — 3-4 зуб.
• Зелень — по вкусу
• Твёрдый сыр — 100 г
• Майонез — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Растительное масло (для жарки баклажанов)

Пошагово

1. У баклажанов срезаем немного основания у плодоножки и нарезаем их тонкими пластинками вдоль, солим и даём немного постоять, чтобы они потеряли свою горечь.
2. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем баклажаны с двух сторон до золотистого цвета.
3. Чтобы при скручивании баклажаны не ломались, после жарки накрываем их крышкой. Даём баклажанам немного остыть. Готовим начинку: зелень смешиваем с чесноком и натёртым твёрдым сыром, добавляем майонез. Помидор нарезаем тонкими ломтиками. Полоски баклажана смазываем начинкой, укладываем дольку помидора и скручиваем это все в трубочку. Приятного аппетита!