Жаркое «По-средиземноморски»

Команда программы «Сделано со вкусом» на ТНТ - ведущая Елена Усанова и шеф-повар Сергей Леонов продолжают делиться оригинальными рецептами. Для торжественного ужина в домашней обстановке они предлагают приготовить сытное, но полезное средиземноморское жаркое с креветками, мидиями и раками.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Рыба и морепродукты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Жарение

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 287 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Мидии300 г
• Раки4 шт
• Цукини1 шт
• Креветки300 г
• Вино белое150 мл
• Багет (французский батон)1 шт
• Чеснок1 зубчик
• Масло растительное рафинированное2 ст. л.
• Тимьян2 веточки
• Помидоры черри10 шт
• Базилик1 пучок
• Соус200 мл

Пошагово

1. 1) Порежьте цукини кубиками, а помидоры черри – пополам.
2. 2) Почистите креветки, панцири отложите для соуса.
3. 3) Удалите несъедобные внутренности из морепродуктов.
4. 4) Обжарьте на растительном масле дольку чеснока, а затем вытащите ее из сковородки.
5. 5) Бросьте в масло нарезанные лук, тимян и цукини, жарьте 1 минуту.
6. 6) Киньте на сковородку морепродукты, влейте вино, подождите, пока оно выпарится
7. 7) Добавьте черри, тушите еще 2 минуты.
8. 8) Влейте соус «А - ля биск».
9. 9) Заправьте блюдо рубленым базиликом.
10. 10) Подавайте с багетными гренками, запеченными с маслом и тимьяном в течение 10 минут при температуре 150°C