Костромская горохово-ячневая кашица

Национальная кухня:
  1. ЛизаБ

    By:ЛизаБin: 8 дек 2016
    Лиза

    Регистрация:
    7 дек 2016
    Комментарии:
    35
    Симпатии:
    65

    Этот нехитрый рецепт прожил на русской кухне уже несколько столетий!

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Каши
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 18 минут
    • Время приготовления: 50 мин
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 77 килокалорий

    Костромская горохово-ячневая кашица

    Ингредиенты на 4 порции

    • Ячневая крупа 1.5 стак. (200 мл)
    • Горох 0.5 стак. (200 мл)
    • Вода 2 л
    • Тимьян, чабрец 2 стол. л.
    • Подсолнечное масло 3 стол. л.
    • Соль 1 чайн. л.

    Пошагово

    1. Промываю ячку в сите под струей проточной воды и где - то четверть часа с того времени как варево закипит, варю ее в подсоленной воде на небольшом, но и не совсем уж тихом огне. В процессе приготовления периодически снимаю пенку с кашицы. Затем сливаю воду и добавляю отварной горох. О горохе расскажу немного подробнее: с вечера ставлю его набухать на ночь и лишь потом отвариваю. В смесь гороха и ячки добавляю мелконарубленный лук и на очень тихом огне варю аж пока кашица не станет совсем мягкой. Но и это еще не всё. После заправляю тимьяном и подсолнечным маслом, перемешиваю и варю еще с пяток минут. А вот теперь уже совсем готово, можно звать всех к столу. Казалось бы ничего особенного в костромской горохово - ячневой каше нет, но этот нехитрый кулинарный рецепт столетия назад обосновался в русской кухни и до сих пор в арсенале опытных кулинаров и заботливых хозяек. Очень вкусная и сытная еда, способ приготовления которой рассказали как - то в одной из радиопередач о русском фольклоре, в завершение которой ведущая подкинула парочку рецептиков. Для тех, кто любит горох, этот кулинарный рецепт - настоящая находка.
     

    Hnsjuite, Оля_О и Ciuqrxuoj нравится это.

  2. Ooibztv

    By:Ooibztvin: 24 дек 2016
    Софья

    Регистрация:
    21 дек 2016
    Комментарии:
    28
    Симпатии:
    45
    Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
     
    Яся_Ф нравится это.
  3. r_anka

    By:r_ankain: 21 янв 2017
    Ряднинская Анька

    Регистрация:
    19 дек 2016
    Комментарии:
    22
    Симпатии:
    39
    Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
     
    Aaxersuew нравится это.
  4. Vreqcjf

    By:Vreqcjfin: 2 апр 2017
    Тежик Светлана

    Регистрация:
    2 дек 2016
    Комментарии:
    38
    Симпатии:
    66
    Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
     
    l_arisha, Ooltfeju, Ugivmbri и ещё 1-му нравится это.
  5. bakuntseva96

    By:bakuntseva96in: 5 июн 2017
    Антонина

    Регистрация:
    7 янв 2017
    Комментарии:
    31
    Симпатии:
    49
    Спасибо за угощение, буду пробовать
     
    Bdgecqhu и Mmqbeovsx нравится это.
  6. Луиза_Д

    By:Луиза_Дin: 2 фев 2018
    Демеева Луиза

    Регистрация:
    5 янв 2017
    Комментарии:
    18
    Симпатии:
    26
    спасибочки за вкусняшку
     
    buchelnikova78 и akbyuioko нравится это.
  7. Oqmedikki

    By:Oqmedikkiin: 21 фев 2018
    Муращенко Татьяна

    Регистрация:
    4 мар 2017
    Комментарии:
    15
    Симпатии:
    20
    ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
     
    _lyuda и ueltocao нравится это.
  8. allad

    By:alladin: 3 апр 2018
    Алла Д

    Регистрация:
    31 дек 2016
    Комментарии:
    17
    Симпатии:
    24
    Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
     
    m_zinka нравится это.
Top