Сложный рецепт жаркого из бычьих хвостиков итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 203 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Основные блюда, Итальянская кухняСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 3 часаКоличество порций: 1 порциюКоличество калории: 203 килокалорийИнгредиенты на 1 порциюБычий хвост 1 кгСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуОливковое масло extra virgin 4 столовые ложкиПанчетта 120 гСтебель сельдерея с листьями 6 штукГвоздика 5 штукЧеснок 2 зубчикаМорковь 1 штукаРепчатый лук 1 головкаЛавровый лист 1 штукаТоматная паста 2 столовые ложкиКрасное вино 1 стаканКонсервированные помидоры 1 банкаКорица по вкусуБелый хлеб по вкусуМакароны по вкусуПошаговоНарежьте бычьи хвосты, приправьте солью и перцем. Разогрейте масло в казане на среднем огне. Обжарьте бычьи хвосты до золотистого цвета и выложите на тарелку.Нарезанную ветчину, 5 нарезанных стеблей сельдерея, мелко нарезанные чеснок, морковь и лук вместе с лавровым листом положите в казан и готовьте, пока не станут мягкими. Затем добавьте томатную пасту и готовьте, помешивая, 6 минут. Влейте вино и доведите до кипения. Продолжайте готовить, пока вино не испарится. Верните бычьи хвосты в казан, добавьте измельченные томаты и влейте 1 1/1, стакана воды. Убавьте огонь, накройте крышкой и томите на медленном огне около 2 часов.Добавьте 1 целый стебель сельдерея и готовьте на среднем огне, не накрывая крышкой, еще 40 минут. Приправьте корицей, солью и перцем. Готовое жаркое разложите по тарелкам, полейте соусом и подавайте с хлебом или макаронами. Приятного аппетита!