Рогалики с мармеладом

Рогалики с мармеладом — простое блюдо, тесто будет творожное, мягкое. Из всех вариантов теста выбрала рецепт иностранного сайта, тесто из фермерского творога, с минимальным добавлением жиров, тесто больше творожное, чем слоёное. Из такого теста можно приготовить различные творожные печеньки. Кислинка мармелада приятно контрастирует с умеренно сладким тестом.

Правда, с мармеладом 1 из закладок поплыла, то ли мармелад какой-то жидковатый попался,)) то ли слишком сахарный. Приятного аппетита!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 1 час 15 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 18 порций
• Количество калории: 38 килокалорий
• Повод: Десерт, обед

Ингредиенты на 18 порций

• Мармелад 240 г
• Масло сливочное 60 г
• Мука пшеничная 170 г
• Сахар 25 г
• Соль 1 г
• Творог 200 г
• Яйца куриные 2 шт.

Пошагово

1. Ингредиенты: мука, творог, масло, яйцо, сахар, соль.
2. Разминаем творог с маслом и яйцом. Для однородной структуры творог нужно предварительно пропустить через сито.
3. Добавляем соль, муки 150 г, ещё 20 г пойдёт для раскатки.
4. Замешиваем тесто, оно будет липкое.
5. Накрываем тесто плёнкой и ставим минимум на 1 час в холодильник.
6. Раскатываем тесто прямоугольником, обильно присыпав поверхность мукой.
7. Нарезаем треугольниками.
8. Делаем надрез и выкладываем мармелад. Рекомендую положить мармелада побольше, так вкуснее.
9. Сворачиваем рогалик, вытягивая острый конец треугольника.
10. Смазываем желтком и выпекаем при 175°С 35-45 минут. Приятного!