Котлеты из индейки без хлеба

Сочные и нежные котлеты с необычным ароматом и вкусом. А самое главное, что в их составе нет хлеба, поэтому на фигуре ничего не скажется. А готовятся они, как и все гениальное - очень легко и просто.

Чаще всего котлеты готовят, добавляя в мясной фарш хлеб. Но не всем такие котлеты подходят. Я расскажу вам, как приготовить котлеты из индейки без хлеба. Но сделать такие котлеты можно не только из индейки, но и из куриного филе. Цукини, который мы добавим в фарш, придаст котлетам сочности и нежности, а мята и приправы - оригинальный вкус. Рецепт перед вами, готовим!

Количество порций: 3-4

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Котлеты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 246 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 3 порции

• Мякоть индейки — 500 Грамм
• Цукини — 1 Штука (примерно 300 г. )
• Яйцо — 1 Штука
• Зеленый лук — 30 Грамм
• Мята — 15 Грамм (если не любите мяту, можно заменить её укропом, петрушкой)
• Чеснок — 1 Зубчик
• Семена кориандра — 5 Грамм
• Зира — 5 Грамм
• Смесь перцев — 5 Грамм (молотая)
• Соль — 2 Щепотки
• Растительное масло — 2-3 Ст. ложек

Пошагово

1. Котлеты можно сделать из мяса с любой части индейки. Мякоть индейки пропускаем через мясорубку.
2. Цукини моем и натираем на средней терке. Если у вашего цукини кожа уже твердая - очистите ее.
3. Моем и мелко нарезаем зеленый лучок.
4. Мелко рубим листики мяты или, если вы решили ее заменить, зелень укропа и петрушки.
5. Слегка выжимаем натертый цукини, а затем добавляем его в фарш из мяса индейки. Туда же отправляем измельченную зелень и растертые чеснок с кориандром и зирой. Добавляем соль, яйцо и перец, замешиваем из всего этого однородную массу.
6. Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем на нее сформированные котлеты. Обжариваем с обеих сторон до красивой корочки.
7. Выкладываем обжаренные котлеты в форму, в которой мы будем доводить их до готовности в разогретой до 170 градусов духовке. На низ духовки поставьте емкость с водой. Испаряющаяся жидкость поможет нашим котлетам остаться сочными. Запекаем 15-20 минут.