Уха с водкой

О том, какой должна быть настоящая уха, кулинары спорят до сих пор: обсуждается и подходящая рыба, и посуда, в которой должен готовиться суп, и сама технология приготовления. Шеф-повар ресторана Chips Сергей Кондаков поделился с «Леди Mail.Ru» своим вариантом домашней ухи. Для усиления вкуса шеф предлагает влить в практически готовую уху стопку водки, а подать суп – с чебуреками. Пробуйте!   

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: На пару

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 110 килокалорий
• Повод: День рождения

Ингредиенты на 7 порций

• рыбный бульон 250 г
• лосось 40 г
• треска 40 г
• картофель 50 г
• яйца куриные 1 шт.
• крупа манная 2 г
• водка 20 мл
• соль 1 г
• перец 1 г

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Рыбный бульон довести до кипения.
3. Совет! Как приготовить рыбный бульон читайте здесь.
4. Нарезать кубиками треску.
5. Нарезать лосось.
6. Картофель порезать брусочками.
7. Порубить зелень.
8. Опустить картофель в кипящий бульон и варить на умеренном огне практически до готовности.
9. Добавить немного зелени.
10. Помешивая, всыпать манную крупу.
11. Добавить рыбу.
12. Яйцо взболтать вилкой.
13. Помешивая, влить в кипящий бульон.
14. Влить водку.
15. Добавить по вкусу соль, перец и зелень.
16. Снять с огня.
17. При желании можно добавить в суп немного нерафинированного подсолнечного масла.
18. Готово! Подавать с чебуреками и стопкой водки.