Тефтели в томатно-сметанном соусе

Сегодня у нас на обед тефтели в томатно-сметанном соусе, приготовленные в духовке. Рецепт не займёт много времени на подготовку, ведь пока варится рис, можно подготовить фарш, блендер для измельчения овощей ускорит процесс приготовления, останется только сформировать тефтели и уложить в форму, даже обжаривать не надо! А пока тефтели будут запекаться в духовке, можно и гарнир приготовить. Всё просто и вкусно! Попробуйте и вы!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 33 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 8 порций

• Для тефтелей
• Говяжий фарш 250 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Перец душистый молотый 1 щепотка
• Петрушка свежая 5 веточка
• Приправа к мясу 1 щепотка
• Рис 90 г
• Свиной фарш 250 г
• Соль 1 щепотка
• Чеснок 2 зубчик
• Для томатно - сметанного соуса
• Вода 2 ст.
• Крахмал картофельный 2 ст. л.
• Перец душистый молотый 1 щепотка
• Сахар 1 ч. л.
• Сметана 4 ст. л.
• Соль по вкусу
• Томатная паста 4 ст. л.

Пошагово

1. Для приготовления тефтелей возьмите следующие продукты: фарш мясной, рис, лук репчатый, морковь, чеснок, крахмал или муку, томатную пасту, сметану, сахар, соль, перец и по вашему усмотрению специи.
2. Для начала поставьте вариться 0,5 стакана риса до полуготовности, а тем временем измельчите морковь, репчатый лук и 2-3 зубчика чеснока в блендере. Или просто натрите на тёрке.
3. Добавьте измельчённые овощи к мясному фаршу, посолите, поперчите по вкусу, можно добавить специи.
4. Добавьте порезанную зелень, я использовала замороженную.
5. Хорошо всё вымесите руками.
6. Затем добавьте отваренный до полуготовности рис.
7. Перемешайте. Фарш готов.
8. Скатайте небольшие тефтельки. У меня получилось 23 штуки. Выложите в жаропрочную форму.
9. Теперь приготовьте соус для заливки. Для этого крахмал размешайте в 0,5 стакана холодной воды.
10. Томатную пасту смешайте с водой, сметаной, добавьте сахар, соль и перец. Попробуйте на вкус, добавьте чего не достаёт на ваш вкус. Влейте разведённый крахмал с водой. Хорошо перемешайте. Заливка готова.
11. Залейте этой заливкой тефтели. Заливка должна покрыть хотя бы на половину тефтели. Накройте форму фольгой и отправьте в горячую духовку.
12. Запекайте при 180°С в течение 50-60 минут. Я запекала 50 минут, затем убрала фольгу и ещё минут 10 слегка подрумянила тефтели сверху. Тефтели в томатно - сметанном соусе готовы, можно подавать на стол.