Тесто на манты

традиционных блюд корейцев, монголов, турков и жителей Центральной Азии. Предположительно, слово «манты» в переводе на русский язык означает «начиненная голова». В нашей стране они ассоциируются с пельменями, но разве можно сравнивать это кулинарное произведение с обычными пельменями? Каждый народ предпочитает по-своему замешивать тесто и фарш для мантов. Классический фарш можно сделать из баранины, картофеля, тыквы, но на сегодняшний день существуют уже десятки рецептов фарша для мантов. А рецептов теста у этого азиатского блюда не так много. Многие считают, что лучшее тесто для мантов нужно делать только из муки, воды и соли. Просто, не все пробовали замесить вкусное тесто на манты с яйцами на воде!

Здесь мы предлагаем вам узнать, как завести тесто для мантов по-узбекски, то есть с добавлением яиц. Тем, кто до сих пор считал, что дома невозможно приготовить настоящие манты, мы покажем, как это сделать пошагово с фото. Настоящие сочные манты можно сделать только на пару, поэтому придется обзавестись пароваркой, чтобы можно было почаще баловать свою семью этим роскошным блюдом.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Тесто
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 34 килокалорий
• Повод: Ужин

Ингредиенты на 10 порций

• Вода 1 ст.
• Мука пшеничная 500 г
• Соль 2 ч. л.
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Для приготовления теста нам понадобится пшеничная мука, вода, соль, яйцо.
2. В миске соединить 1 яйцо и соль (2 ч. л. ), немного взбить.
3. Добавить 1 стакан воды (комнатной температуры) и тщательно перемешать.
4. Муку просеять и постепенно добавлять её в миску, замешивая круговыми движениями, ложкой, тесто.
5. Размешивать ложкой до тех пор, пока это возможно и пока тесто не станет достаточно густым. Дальше переложить тесто на разделочную доску и домесить руками. Муку (около 500 г) следует добавлять постепенно и её количество может каждый раз изменяться. Это будет зависеть от величины яйца и влажности муки. Тесто должно вымешиваться приблизительно 15 минут и стать максимально эластичным. Оно не должно быть сильно крутым, но и не должно прилипать к столу или рукам.
6. Сформировать из теста шар и поместить в полиэтиленовый мешок для расстойки. Оставить на 40 минут.
7. Тесто на манты готово. Во время работы отрезайте лишь часть теста, с которой вы будете работать, а остальное тесто держите под полотенцем или в пакете, чтобы оно не заветрилось и не подсохло.