Домашняя паста с фрикадельками и моцареллой

Сочный мясной соус, нежная и тягучая моцарелла, пикантная руккола - вот почему эта паста такая уютная и домашняя!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Жарка, Тушение

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 280 килокалорий
• Повод: Обед, Ужин

Ингредиенты на 4 порции

• куриный фарш-500 г
• небольшие макарончики (бантики, трубочки, какие только изволит ваша душенька) - в зависимости от количества порций
• мини - моцарелла - 300 г
• помидорчики черри -300 г
• куриный бульон - 300 г
• 2 яйца
• мука - 2 ст. л.
• молоко - 1 ст. л.
• томатная паста - 70 г
• базилик - 5-6 листиков
• горсть тертого пармезана (или любого другого сыра)
• оливковое масло
• соль
• перец
• петрушка - пару веточек

Пошагово

1. Берем куриный фарш, в него кладем яйца, мелко порубленную петрушку, молоко, томатную пасту, натертый сыр, соль, перец. Лепим фрикадельки, какой формы нам только вздумается. А затем немножко обваливаем их в муке для того, чтобы они держали форму.
2. Разогреваем оливковое масло на сквородке, обжариваем фрикадельки по 2 минуты с каждой стороны.
3. Вливаем в сковородку с фрикадельками куриный бульон, оставляем тушиться на несколько минуточек.
4. Добавляем опять же в сковородку помидорчики черри.
5. Варим пасту, естественно, до состояния al dente.
6. Далее добавляем к фрикаделькам и бульону наши сваренные макароны, шарики моцареллы, листики базилика, тертый пармезан и немного оливкового масла. Тушим минут 15-20.

Индукция - это новейшая технология, обеспечивающая эффективное приготовление и экономию времени и электроэнергии. Нагрев происходит непосредственно в кастрюле или сковороде за счет электромагнитного поля. Результат - быстрое приготовление пищи, точная регулировка температуры, минимум затраченной электроэнергии. Индукционная поверхность beko HII 64500 FHT - это удобная, быстрая, экономичная и безопасная технология приготовления

Фрикадельки необязательно обваливать в муке перед жаркой. Можно предварительно в фарш положить несколько столовых ложек кускуса, он поможет котлеткам схватиться и не потерять форму!