Опята сейчас выращивают в искусственных условиях, поэтому их легко купить в супермаркете, а учитывая, что они очень полезны, стоит иногда разнообразить ими свой рацион. Овощная лазанья с опятами получается очень вкусной и нежной.Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкаф, сковородаВремя подготовки: 40 минВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 76 килокалорийПовод: Встреча с друзьями, День рождения, Новый год, Обед, Романтический ужин, УжинИнгредиенты на 8 порцийопята (можно с/м) - 1 кгчеснок - 3 зуб.масло оливковое - 6 ст. л.масло сливочное - 60 гмука - 60 гбульон овощной - 500 млсливки - 250 млсыр твердый - 125 гсоль, белый перецпомидор крупный - 4 шт.базилик сушеный - щепоткалисты лазаньи, не требующие варки - 1 упаковкаПошаговоГрибы при необходимости разморозить. Поставить на огонь большую сковороду, налить намного оливкового масла, в 3 захода обжарить грибы, каждый раз добавляя раздавленный зубчик чеснока. Переложить в миску и отставить.Помидоры залить кипятком и оставить на минуту, снять кожуру. Мякоть измельчить в блендере.Для соуса в небольшом сотейнике растопить сливочное масло, всыпать муку и обжарить, быстро помешивая. Постепенно вливать горячий бульон и сливки, все время помешивая. Всыпать тертый сыр и дать ему разойтись. Приправить солью и перцем.Дно большой формы застелить пергаменом, вылить тонким слоем немного соуса. Уложить 1/1, листов лазаньи. Выложить 1/1, грибов и залить 1/1, соуса.Выложить 1/1, листов лазаньи и 1/1, томатного пюре. Присыпать сушеным базиликом. И опять 1/1, соуса. Повторить слои. Последний слой - соус. Накрыть фольгой и опставить в духовку (180 гр) на 30 минут. Снять фольгу и убрать в духовку еще на 15 минут.Дать лазанье 10-15 минут постоять и нарезать. Приятного аппетита!Здесь можно использовать готовые резаные томаты в с/с.По содержанию фосфора и кальция опята могут конкурировать с рыбой.