Чернично-малиновый джем

Для приготовления джема или конфитюра мультиварка подходит идеально – уварит ягоды без лишних брызгов на кухонный стол или плиту. Из указанных ингредиентов джема получится немного, но если заполнить 5-литровую чашу мультиварку ягодами на 3/4, на выходе получится 3 баночки по 0,5 литра.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Узбекская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Технология приготовления: Желирование

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 203 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 7 порций

• черника 3-4 ст.
• малина 1 ст.
• сахар 1,5-2 ст.

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Промыть ягоды в холодной подсоленной воде (подсоленной, чтобы выгнать из малины нежелательных «гостей»), затем сполоснуть под проточной водой из - под крана.
3. Высыпать малину и чернику в чашу мультиварки, засыпать сахаром и перемешать.
4. Установить режим «Тушение» на 2 часа.
5. Если мощность вашей мультиварки около 500 ватт, джем будет томиться спокойно и сварится без происшествий.
6. Если у вас мощная мультиварка и в ней не реализована функция тушения, джем может убежать под клапан.
7. С такой мультиваркой за приготовлением джема нужно следить: готовить без давления и периодически помешивать.
8. В мультиварках с функцией выбора температуры нужно установить температуру 80-90 градусов – этого будет достаточно.
9. Минут через 15-20 с начала тушения, как только сахар растворился, погружным блендером превратить ароматную массу в однородное пюре, закрыть крышку и томить в том же режиме до сигнала об окончании работы.
10. Пару раз можно перемешать: если мультиварка мощная, джем не пригорит, как при варке на огне, но ко дну прилипнуть может.
11. Горячий джем вылить в чистую банку и закрыть полиэтиленовой крышкой.
12. Хранить джем в прохладном месте.
13. После остывания джем можно чуть ли не ножом резать, и это – без капли желатина!