Котлеты из медвежатины

Непростой рецепт котлет из медвежатины домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 127 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Котлеты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 127 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Для фарша:
• Мясо любое (медвежье мясо) 1 кг
• Картошка 0.8 кг
• Лук 0.5 кг
• Куриные яйца 2 шт.
• Белый хлеб (10 кусков) 200 гр
• Молоко 0.5 л
• Чеснок 2 зубч.
• Растительное масло 2 стол. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Специи сухие по вкусу
• Зелень по вкусу
• Для панировки:
• Мука 100 гр
• Для обжарки:
• Растительное масло 50 гр

Пошагово

1. Кулинарный рецепт котлет из медвежатины я узнал в ресторане после того, как мне посчастливилось попробовать их на вкус. Мясо имеет свой особенный вкус. Именно он и привлёк мою персону. В данной статье я поделюсь с Вами тем самым рецептом. Приступим к приготовлению.
2. Если Вы запланировали заморозить котлеты, тогда возьмите заранее охлажденную медвежатину. Если Вы храните в морозильной камере мясо, которое не знаете, куда можно деть, можно пустить в ход на приготовление котлет. Медвежатину (если мясо только что достали из морозилки, следует предварительно разморозить) необходимо помыть в чистой воде и порезать на кусочки. Хлеб следует замочить в молочке. Провернуть мясо через мясорубку. Если Вы заметите в мясе много прожилок, то пропустите его ещё раз через мясорубку. Почистить лук, ополоснуть его в прохладной воде, после чего порезать на части таким образом, чтобы они без проблем могли поместиться в мясорубку. Далее следует провернуть полученный мясной фарш, зубцы чеснока, вымоченный в молоке хлеб и лук через мясорубку. Для придания фаршу большей однородности, рекомендуется проворачивать, чередуя хлеб, мясо, чеснок и лук. Молоко, оставшееся от нашего хлеба, можете выливать в фарш. Далее добавить в фарш специи, соль, зелень, яйца и растительное масло. Еда практически готова! Остается обжарить наши котлеты из медвежатины.
3. Котлеты, как правило, подаются с глазированными в сливках шампиньонами и с малиновой сальсой. Приятного аппетита!