Перловая каша постная

Если вы спокойно воспринимаете такую малопопулярную крупу как перловая, то возьмите на вооружение для рациона постных дней (а если понравится, то и не только постных) вот такую пёструю перловку. Маслины и кунжут добавят питательности этому гарниру.

Дополнить кашу в пост могут сочные овощные салаты и домашние разносолы, а сочный зелёный лучок или другая зелень украсят и добавят витаминов.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Гарниры
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 159 килокалорий
• Повод: Пост, ужин, завтрак

Ингредиенты на 5 порций

• Вода 950 мл
• Крупа перловая 220 г
• Кунжут чёрный 1 ч. л.
• Лук репчатый 70 г
• Маслины без косточек 80 г
• Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
• Морковь 100 г
• Соль 1 ч. л.

Пошагово

1. Подготовьте перловую крупу, лук, морковь, чёрный кунжут и маслины.
2. Перловую крупу нужно тщательно промыть, откинуть на ситечко. Когда вода стечёт, крупу подсушите на сухой сковородке и слегка обжарьте до появления приятного запаха.
3. Поместите крупу в кастрюлю. Также, на сухой сковородке, слегка обжарьте кунжут, добавьте его к крупе.
4. Лук и морковь нужно меленько нарезать, обжарить на растительном масле и также добавить в кастрюлю. Посолите. Влейте 700 мл кипятка и варите до мягкости.
5. В процессе варки (около 1-1,5 часа) нужно будет влить ещё 200 мл воды. В конце варки добавьте маслины, нарезанные ломтиками.
6. Каша готова, подавать её необходимо горячей.