Шницели из индейки с перловкой и грибами

Непростой рецепт шницелей из индейки с перловкой и грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 15 мин. Содержит всего 180 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Варка, Жарка

• Время подготовки: 6 ч
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 180 килокалорий
• Повод: Обед, Ужин

Ингредиенты на 6 порций

• 6 шницелей из филе грудки индейки толщиной 1 см
• 1 стакан перловой крупы
• 250 г шампиньонов
• 1 средняя луковица
• 1 средняя морковка
• 1 сладкий красный перец
• 10 веточек тимьяна
• 600 мл куриного бульона
• цедра половины лимона
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец
• дольки лимона для подачи

Пошагово

1. Замочите перловую крупу в холодной воде на 6 ч. Затем промойте и откиньте на дуршлаг. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Положите индейку и обжарьте с двух сторон до румяной корочки, 5 мин. Переложите на тарелку и сохраняйте в тепле.
2. Подлейте в сковороду еще немного масла и добавьте грибы, лук, морковь и сладкий перец. Жарьте, помешивая, 3–5 мин. Влейте в сковороду бульон и положите перловую крупу. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и варите на медленном огне 40 мин. – перловка должна стать мягкой, а жидкость почти впитаться.
3. Отделите листики тимьяна от веточек. Натрите лимонную цедру на мелкой терке. Добавьте лис­точки тимьяна и цедру лимона к перловке, посолите и поперчите. Верните индейку в сковороду, накройте крышкой и готовьте 5 мин. Разложите шницели по тарелкам, рядом положите рис и подавайте с дольками лимона.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.