Заливное из креветок и горбуши Роза морей

Простой рецепт заливного из креветок и горбуши Роза морей авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 132 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Закуска
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 132 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, Новый год, Обед, Пасха, Рождество, Романтический ужин

Ингредиенты на 6 порций

• креветки (варено - мороженные) – 400 г
• лимон – 1/1, шт.
• желатин – 1,5 ст. л.
• вода кипяченая – 1 стакан
• бульон (рыбный или овощной) – 400 г (2 стакана)
• масло оливковое – 1 ст. л.
• рыба копченая (горбуша) – 100 г

Пошагово

1. Размороженные креветки очистить. Рыбу нарезать, как можно тоньше. Лимон нарезать тонкими полукольцами.
2. Желатин замочить в 1 стакане холодной воды на 40-60 минут. Затем поставить воду с желатином на маленький огонь и нагревать, пока желатин полностью не раствориться, но не кипятить. При необходимости процедить через сито. Затем взять 2 стакана горячего рыбного или овощного бульона и добавить его к растворенному желатину. Перемешать.
3. Формочки наполнить на 1 см желатиновым раствором и дать застынуть на холоде. Затем свернуть из рыбы розочки или любые красивые фигурки и выложить сверху на застывший желатиновый раствор. А вокруг лепестками уложить креветку и лимон. Укладывать можно как вертикально, так и горизонтально.
4. Залить раствором желе так, чтобы полностью покрыть морепродукты и поставить на холод до полного застывания на 2 часа.
5. Перед подачей окунуть каждую формочку на 1-2 секунды в кипяток и перевернуть заливное на тарелку.