Фрикадельки с подливой

Мы нередко всей семьей ездим в магазин ИКЕА, и пообедать там - обязательная программа. Для детей икеевские фрикадельки - это что-то волшебное, поэтому теперь готовим дома фрикадельки с подливой.

Фрикадельки с подливкой - достаточно жирное блюдо. Поэтому я советую в магазине выбирать как можно менее жирный фарш, особенно если вы готовите для детей. Дети фрикадельки с подливкой по данному рецепту очень любят кушать с макаронами (именно с такими как на фотографии). И всегда едят это блюдо руками почему-то... Но что поделать - дети есть дети! Желаю удачи и хорошего настроения!

Количество порций: 4-5

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Шведская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Фрикадельки
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 252 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

• Говяжий фарш — 500 Грамм (нежирный)
• Свиной фарш — 200 Грамм
• Лук — 1 Штука
• Панировочные сухари — 200 Грамм
• Яйца — 2 Штуки
• Молоко — 100 Миллилитров
• Соль — 1 Чайная ложка
• Перец — 1 Чайная ложка
• Сливочное масло — 10 Ст. ложек (5 для жарки, 5 для подливки)
• Мука — 3 Ст. ложки
• Говяжий бульон — 500 Миллилитров
• Сметана — 3 Ст. ложки

Пошагово

1. Лук мелко - мелко нарубаем. Можно измельчить при помощи блендера.
2. Обжариваем его на сливочном масле.
3. Затем в удобной посуде смешиваем: обжаренный лук, говяжий и свиной фарш, яйца, соль, перец, панировочные сухари, молоко.
4. Вымешиваем руками все и формируем одну большую фрикадельку
5. В сковородке растапливаем примерно 5 ложек сливочного масла и обжариваем в нем сформированные руками небольшие фрикадельки. Обжариваем их с двух сторон.
6. Слегка обжаренные фрикадельки перекладываем в удобную посуду.
7. Затем смотрим сковородку, где обжаривались фрикадельки - если там нет подгорелого масла, то кладем туда еще немного сливочного масла. Мы будем готовить подливку. Затем в сковородку кладем муку и хорошенько ее размешиваем, чтоб не образовалось комочков. Все это томим, пока не появится красивый коричневый цвет.
8. Затем потихоньку вливаем горячий бульон, постоянно перемешивая.
9. Затем подливку выливаем во фрикадельки и тушим их еще в течении 12-15 минут на среднем огне.
10. В самом конце добавляем сметану и очень аккуратно перемешиваем. К фрикаделькам готовим гарнир. Можно макароны или картофельное пюре.
11. Приятного аппетита!