Заливное из горбуши

Простой рецепт заливного из горбуши домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 48 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 48 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Горбуша 0.5 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Лавровый лист 3 шт.
• Перец черный горошек 1 ч. ложк
• Лук зеленый 1 веточ.
• Пищевая соль по вкусу
• Вода 2 л.

Пошагово

1. Возьмем необходимые ингредиенты для нашего блюда. Для заливного хорошо использовать голову горбуши, потому что она дает необходимую клейкость и насыщенность бульону. Также приготовим несколько кусочков рыбы, морковь, пару яиц, луковицу, лавровый лист, черный перец горошком, маринованные огурчики, свежий зеленый лук и соль. Если голова рыбы небольшая, то лучше добавить немного желатина для подстраховки, чтобы заливное точно застыло.
2. В кастрюлю сложим рыбу, морковь, луковицу целиком, лавровый лист, перец горошком. Зальем водой, примерно наполовину кастрюли и поставим вариться на 1-1,5 часа. Во время варки посолим по вкусу.
3. В ковше сварим яйца вкрутую. Для этого варить нужно не менее 5 минут.
4. Когда рыба и морковь проварятся необходимое время, выключим огонь и вынем их из кастрюли. Рыбу отделим от костей и выложим в форму.
5. Морковку вырежем в виде цветков или любой другой формы и положим на рыбу.
6. Сваренные яйца очистим и украсим ими наше блюдо по вашему желанию.
7. Порежем маринованные огурчики и зеленый лучок и тоже украсим наше блюдо.
8. Бульон из - под рыбы процедим, насыплем в него, помешивая, желатин, примерно 1 столовую ложку. Дадим немного ему постоять и разбухнуть.
9. После этого зальем, аккуратно, чтобы не повредить, нашу композицию из рыбы, яиц и овощей. Поставим в холодильник до полного застывания. Это займет около 3-4 часов, я, например, ставлю на ночь.
10. Готовое блюдо достанем из холодильника и подадим к столу это красивое, вкусное и очень полезное заливное из горбуши. Приятного вам аппетита!