Картофельные лепешки с курицей и сыром

Вкусное, сытное и быстрое в приготовлении блюдо.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 23
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 316 килокалорий
• Повод: На завтрак, На ужин

Ингредиенты на 6 порций

• Картофель — 2-3 шт
• Филе куриное — 150 г
• Яйцо — 1 шт
• Мука — 2 ст. л.
• Сыр твердый — 50-60 г
• Соль, черный перец, специи (по вкусу)
• Масло растительное (для обжаривания)
• Зелень

Пошагово

1. Куриное филе порезать длинными брусочками, посолить, посыпать специями и обжарить на растительном масле в течение 5 минут. Выложить на тарелку.
2. Картофель очистить и натереть на крупной терке. Отжать от жидкости. Добавить немного растительного масла, перемешать. Добавить яйцо, соль и черный молотый перец по вкусу. Хорошо перемешать и всыпать муку. Снова перемешать хорошенько (масса получится достаточно сухая).
3. Влить в сковороду немного растительного масла, разогреть и выкладывать картофельную массу, формируя ложкой круглую лепешку (лепешки лучше делать не на всю сковороду - так легче переворачивать). Обжарить на среднем огне до румяности (сильно не зажаривать), затем с помощью лопатки быстро перевернуть картофельную лепешку на другую сторону. На половину лепешки выложить кусочки подготовленной курицы, сверху щедро посыпать натертым на мелкой терке сыром, смешанным с измельченной зеленью.
4. Сразу же (аккуратно) накрыть другой стороной лепешки и немного прижать. Обжаривать сложенную лепешку с начинкой до румяной корочки. Готовую лепешку с начинкой выложить на тарелку, подать в горячем виде с любимым соусом, овощами. У меня из данных ингредиентов получилось две такие лепешки. Приятного аппетита!