Творожные лепешки с начинкой

Непростой рецепт творожных лепешек с начинкой авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 303 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 303 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Творог 200 г.
• Масло сливочное 100 г.
• Разрыхлитель теста 1 ч. ложк
• Куриное яйцо 4 шт.
• Пищевая соль 0.5 ч. ложк
• Мука пшеничная высшего сорта 1 стак.
• Морковь 1 шт.
• Подсолнечное масло 20 мл.
• Имбирь сухой молотый 1 ч. ложк
• Копченая колбаса 100 г.
• Яичный желток 1 шт.
• Кунжут 1 ст. ложк

Пошагово

1. Творожные лепешки с начинкой готовятся путем выпекания в духовке. Для данной выпечки готовится творожное тесто, которое при выпекании получается мягким и нежным на вкус. Это тесто отлично сочетается, как со сладкой, так и с несладкой начинкой. Для творожных лепешек начинка будет приготовлена из моркови, яиц и копченой колбасы. Для начала следует сделать творожное тесто, поэтому переложить творог, предназначенный для теста, в глубокую посуду, в которой будет замешиваться тесто.
2. Сливочное масло порезать на кусочки и оставить на кухонном столе на 10-20 минут для размягчения.
3. Переложить размягченное сливочное масло в творог и перемешать до однородности. Добавить щепотку пищевой соли.
4. Разбить в тесто одно сырое яйцо, перемешать до однородного состояния.
5. Насыпать чайную ложку разрыхлителя теста и перемешать.
6. Муку просеять и ввести в творожное тесто. Перемешать тесто до однородности.
7. Из теста сформировать шар и оставить его на 10 минут.
8. Для начинка потребуется тертая морковь, терка любая. Поджарить морковь на подсолнечном масле до мягкости. Примерно жарить 5-7 минут на небольшом огне.
9. Для начинки потребуется 3 отварных куриных яйца. Яйца остудить и очистить от скорлупы. Порезать яйца крупными кусочками.
10. Смешать в одной тарелке порезанные яйца и поджаренную морковь. Добавить по вкусу молотый имбирь и соль.
11. Копченую колбасу порезать кубиками. Вместо копченой колбасы можно добавить вареную, ветчину или просто отварное мясо.
12. Добавить порезанную колбасу в общую миску для начинки и перемешать.
13. Из теста вырезать или раскатать лепешки диаметром 10 см.
14. По лепешке разложить начинку.
15. Сверху начинку накрыть второй лепешкой и хорошо защипать края.
16. Лепешки выложить на противень. Смазать сверху яичным желтком и посыпать кунжутом. Если яичный желток слишком густой, то добавьте в него несколько капель воды.
17. Противень с лепешками поставить в духовку. Творожные лепешки с начинкой выпекаются около 25 минут при 200 градусах. Готовые лепешки снять с противня и подать к столу в теплом виде. По желанию перед подачей лепешки порезать на несколько частей.