Традиционный русский рецепт. Кислые щи распоряжением князя Потемкина вошли в рацион русских солдат как особливо сытная и полезная для здоровья еда. Солдаты были довольны нововведениемХарактеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: СупСложность рецепта: Несложный рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 622 килокалорийИнгредиенты на 6 порциймасло сливочное – 1 ст. л.2–3 ст. л. мукилук репчатый крупный – 2–3 луковицыстакан густой сметаны2–3 ч. л. овсяной крупы2–3 сушеных грибасольфунт (0,45 кг) ветчины или копченой свининыполтора фунта (0,68 кг) говядиныфунт (0,45 кг) квашеной капусты1–2 лавровых листаПошаговоВзять говядину пожирнее (лучше грудинку), можно добавить ветчину или копченую свинину, сварить бульон. Перец, сушеные грибы (лучше боровики или подберезовики), лавровый лист добавить в бульон. Отдельно поджарить квашеную капусту, мешать, чтобы не подгорела, а когда упреет, положить сливочное масло, накрошить луковицу. Массу поджарить, пересыпая мукой и смешивая со сметаной.Для мягкости вкуса можно добавить в щи овсяную крупу. Отдельно подают к щам крутую поджаренную гречневую кашу и сметану.
@sirgalina98, рецепт щей кислых ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)