Пшенная каша с тыквой для диабетиков

Простой рецепт пшенной каши с тыквой для диабетиков домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 6 часов. Содержит всего 503 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Завтраки, Меню при диабете
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 6 часов
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 503 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Топленое молоко 3 стакана
• Пшено ½ стакана
• Сухофрукты 200 г
• Фруктоза 2 столовые ложки
• Ванилин на кончике ножа
• Сливочное масло 50 г
• Соль щепотка
• Сода на кончике ножа
• Тыква 700 г

Пошагово

1. Общая пропорция: пшено варим 1 к 4 – на два стакана молока 1/1, стакана пшена. то любит поразваристее — можно и три.
2. Пшено перебрать (обязательно: как ни вей, а камушки найдутся!)и промыть. Наливаем молоко в кастрюлю (я обычно беру топленое — так вкуснее), кладем пшено, добавляем соду (на всякий случай, чтоб молоко не свернулось и не испортило все дело), солим и доводим НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ до кипения.
3. Добавляем очищенную и нарезанную мелким кубиком тыкву (на эту закладку хватит маленькой «бутылочной») и варим НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ (чтоб был совсем минимальный!), тщательно помешивая, особенно по дну (NB! ЭТО — НЕПРЕМЕННО! ГОРИТ, КАК ШВЕД ПОД ПОЛТАВОЙ! Пригорит так, что не отдерешь!), пока не загустеет и на поверхности не начнут появляться пузыри, похожие на маленькие вулканчики.
4. Добавляем фруктозу, изюм (можно заменить курагой, с оглядкой на сахара, - только ее надо порезать до размеров изюма), сливочное масло (лучше топленое, для вкуса и запаха!), все перемешиваем до растворения того, что должно раствориться, накрываем крышкой и снимаем с огня.
5. Где - нибудь в укромном месте (в углу дивана, например) застилаем поверхность полотенцем, ставим кастрюлю с кашей и плотно - плотно укутываем (я кладу обычно шерстяной плед, сверху мягкую перьевую подушку, потом еще плед — поплотнее и потеплее!). Оставляем все это дело часов на 5-6 и даже подольше (я варю с вечера и оставляю до утра, чтоб было готово к завтраку).