Непростой рецепт классического борща на говяжьей грудинке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 253 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: Варка, ЖаркаВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 253 килокалорийПовод: Обед, УжинИнгредиенты на 8 порций500 г говяжьей грудинки на кости200 г свиного сала3 средние луковицы2 небольшие свеклы2 средние картофелины2 небольшие морковкиполовина небольшого кочана капусты4–5 зубчиков чеснока1 пучок петрушки2 ст. л. томатной пасты1 ст. л. яблочного уксуса1 лавровый листщепотка сахарасоль, свежемолотый черный перецсметана для подачиПошаговоГрудинку положите в кастрюлю объемом 5 л, полностью залейте холодной водой, поставьте на средний огонь. Снимите пену, уменьшите огонь, добавьте 1 ч. л. соли и лавровый лист, варите 1,5 ч.Выньте грудинку, срежьте мясо с костей мелкими кусочками, вер - ните в бульон (кости не понадобятся).Сало и лук нарежьте небольшими кубиками. Морковь и свеклу натрите на крупной тёрке.Разогрейте сковороду, положите половину сала, через 3 мин. добавьте лук. Обжаривайте, помешивая, 5–7 мин. Добавьте морковь, перемешайте и обжаривайте 5 мин. В другой сковороде на слабом огне обжарьте оставшееся сало, добавьте свеклу, сахар и уксус, обжаривайте 10 мин., помешивая. Добавьте к свекле томатную пасту, обжаривайте 2 мин.Картошку очистите, нарежьте кубиками. Капусту тонко нашинкуйте. Доведите бульон до кипения, добавьте картошку, варите на небольшом огне 3 мин. Положите капусту, варите еще 5 мин. Добавьте морковь с луком и свеклу. Варите на маленьком огне под крышкой в течение примерно 10 мин.Чеснок очистите, порубите с петрушкой как можно мельче, добавьте в борщ, закройте крышку, выключите огонь и дайте борщу настояться, 10 мин. Подавайте со сметаной.
@Oxetiqjq, очень интересная идея! ща попробуем приготовить классический борщ на говяжьей грудинке по этому простому рецептику.