Горячие роллы с лососем

В последние годы японская кухня обрела огромную популярность в Европе, и особенно в России. И это не удивительно! О полезных качествах морепродуктов знают все. Рыба богата йодом и витаминами, и частое её употребление понижает риск инфаркта и инсульта.

Существует великое множество роллов: с сырой рыбой или копчёной. Мы же приготовим «зимний», то есть «тёплый» ролл с копчёным лососем. Завершением ролла будет простой соус, приготовленный из майонеза, соевого соуса и кусочков лосося. Запекается ролл под грилем, всего лишь несколько минут, придавая немного копчёный аромат за счёт соевого соуса.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Японская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 25 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 301 килокалорий
• Повод: Ужин

Ингредиенты на 2 порции

• Васаби 5 г
• Водоросли нори 2 шт.
• Лосось копчёный 100 г
• Майонез 3 ст. л.
• Огурцы 1 шт.
• Рис круглозернистый 140 г
• Соус соевый 1 ст. л.
• Уксус винный белый 30 мл

Пошагово

1. Для приготовления ролла с лососем вам понадобятся рис, лучше для суши, копчёный лосось, огурец, майонез, соевый соус, водоросли Нори и васаби.
2. Приготовьте соус. Для этого порежьте мелко лосось.
3. Смешайте майонез и соевый соус, чтобы получить массу по густоте похожую на густую сметану. Добавьте лосось. Оставьте настояться.
4. Отварите рис до мягкости. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Добавьте уксус и дайте настояться.
5. Почистите огурец и удалите семечки. Порежьте на брусочки огурец и лосось.
6. Оберните бамбуковый коврик в целофановый пакет. Выложите лист нори и сверху выложите тонкий слой риса, оставляя 1-2 см с одного краю. Выложите огурец и лосось.
7. Начинайте закручивать ролл, нажимая равномерно сверху. Нори, не покрытые рисом, смажьте водой, чтобы улучшить клейкость.
8. Закрученный ролл выложите на плоскую поверхность и отрежьте 2-3 мм с боков, чтобы выровнять ролл.
9. Разрежьте на 2 равных половинки.
10. Порежьте ролл на 6-8 частей с помощью острого ножа.
11. Выложите на противень для запекания и полейте соусом.
12. Запекайте под грилем, в течение 10 минут при 200 °C. Подавать тёплыми с васаби.