Манник с ягодным соусом

Манник — пирог, который мы с такой легкостью готовим на уроках труда в школе, а потом забываем о его существовании. И напрасно. Манник — это не только вкусный завтрак, но и прекрасный десерт. Особенно если подавать его с ягодным соусом.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 65 килокалорий
• Повод: День святого Валентина

Ингредиенты на 4 порции

• яйца куриные 3 шт.
• сахар 1 ст.
• кефир (или сметана) 1 ст.
• крупа манная 1 ст.
• мука 1 ст.
• сода 1 ч. л.
• масло сливочное (или маргарин) 100 г
• ягоды (для соуса) горсть
• вода (для соуса) 0,5 ст.

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Яйца смешать с сахаром, взбивать около 10 минут до получения воздушной массы.
3. Влить в получившуюся смесь кефир/сметану, перемешать, всыпать манку, просеять муку с содой.
4. Аккуратно размешать.
5. Влить растопленное и предварительно остуженное (чтобы яйца не свернулись) масло, перемешать и оставить на 10 минут: этого времени манке хватит, чтобы немного разбухнуть.
6. Форму смазать сливочным маслом, перелить в нее тесто и поставить в предварительно нагретую до 200 градусов духовку.
7. Выпекать около получаса до румяной корочки.
8. Совет.
9. Чтобы манник получился более высоким, выпекайте его в форме меньшего диаметра (например, 18 см).
10. В моей форме диаметром 24 см манник «вырос» до 2,5 см.
11. Приготовить соус.
12. Для этого в сотейник налить воду, всыпать сахар, довести до кипения и варить пару минут.
13. Перелить сироп к ягодам, измельчить все в блендере.
14. При желании еще раз нагреть ягодное пюре в сотейнике, доведя до кипения.
15. Готово! Подавать манник, полив его ягодным соусом.
16. Приятного аппетита!