Котлеты куриные с грибами

Если обычные куриные котлеты кажутся вам суховатыми, я предлагаю добавить в них немного грибов, они сделают котлеты более сочными, да и вкус у них станет гораздо интересней и ярче.

Вообще у нас в семье котлеты любят в любом виде и могут кушать их хоть каждый день, но после того, как я узнала этот рецепт приготовления котлет куриных с грибами, я практически отказалась от обычных котлет. Это и не удивительно, ведь когда попробуешь такую вкуснотищу, любые другие котлеты уже будут меркнуть на их фоне. Кстати, я пробовала класть грибы внутрь, как начинку, но все же, на мой взгляд, вкуснее получается, когда добавляешь шампиньоны в фарш. Тогда котлетки получаются очень сочными, и вкус у них очень интересный, мои домашние в восторге от этого блюда. Попробуйте и вы в ближайшее время приготовить котлеты куриные с грибами в домашних условиях, это очень просто и не займет много времени.

Количество порций: 8-10

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Котлеты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 314 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 8 порций

• Филе куриное — 500 Грамм
• Шампиньоны — 400 Грамм
• Молоко — 80 Миллилитров
• Хлеб белый — 1 Ломтик
• Сметана — 2 Ст. ложки
• Масло сливочное — 6 Ст. ложек
• Панировочные сухари — 4-5 Ст. ложек (для обвалки)
• Перец черный молотый — По вкусу
• Соль — По вкусу
• Паприка — 0,5 Чайных ложки

Пошагово

1. Для начала замачиваем кусочек хлеба в молоке и оставляем его на пару минут размокать.
2. Куриное филе промываем, высушиваем и нарезаем на куски, пропускаем его вместе с отжатым хлебом через мясорубку.
3. Шампиньоны тщательно промываем, выкладываем в чашу блендера и измельчаем.
4. Затем выкладываем на сковороду сливочное масло и растапливаем его, добавляем шампиньоны, накрываем сковороду крышкой и тушим грибы на медленном огне в течение 15-20 минут, помешивая.
5. Потом выкладываем на сковороду сметану, добавляем соль, перемешиваем все и тушим грибы еще 10-15 минут.
6. Когда грибы немного остынут, соединяем их с куриным фаршем, перемешиваем все тщательно, солим и перчим фарш по вкусу.
7. Панировочные сухари смешиваем с паприкой и обваливаем в этой смеси слепленные котлетки.
8. Выкладываем котлеты на сковороду с разогретым сливочным маслом и обжариваем их до румяной корочки.
9. Котлетки готовы, и вы можете снять пробу - это очень и очень вкусно. Приятного всем аппетита!