Хрустящие лимонные кексы

Простой рецепт хрустящих лимонных кексов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 258 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 258 килокалорий

Ингредиенты на 3 порции

• мелко натертая цедра 1 лимона
• 30-60 г сахарного песка
• 125 г размягченного сливочного масла
• сахарная пудра для подачи
• Для украшения:
• 1 ст. л. сахарной пудры и 1 яичный белок на каждый цветок
• для сахарных цветов:
• мука – 125 г
• яйца – 2 шт
• 3-4 ст. л. лимонного сока~1~Для теста:

Пошагово

1. Разогреть духовку до 190˚С. Муку просеять в миску и добавить сахар, масло, яйца и лимонную цедру. Взбивать, пока тесто на станет однородным.
2. Тесто выложить в подготовленные формы и выпекать в центре духовки 15-20 минут, пока кексы хорошенько не поднимуться и не будут пружинить при нажатии в центре.
3. Вынуть из духовки. Пока кексы еще горячие, посыпать их сахарным песком и сбрызнуть лимонным соком. Переложить на решетку для остывания.
4. Приготовить сахарные цветки для украшения кексов:
5. Для приготовления глазури на 1 сахарный цветок необходимо взбить 1 ст. л. сахарной пудры с 1 яичным белком. Наполнить глазурью кондитерский шприц с насадкой с небольшим отверстием. Чтобы сделать лепестки, можно воспользоваться пробкой, нанизанной на шпажку. Прилепить к пробке небольшой кусочек пергамента с помощью капли глазури. Начиная от центра цветка, по одному выдавливать лепестки на пергамент. Выдавив лепесток на нужную длину, возвращать шприц в центр. Всего надо сделать по 8 лепестков у каждого цветка. Затем разложить их на ровной поверхности для высыхания. В центре каждого цветка сделать небольшую желтую сердцевину, используя насадку для изготовления надписей. Дать хорошо застыть прежде, чем удалять бумагу. Готовыми цветами украсить кексы.