Oвощной суп-пюре

С чем у вас ассоциируется слово польза? Овощи, фрукты, не правда ли? Да, но их еще нужно правильно приготовить. Овощной суп-пюре - правильное блюдо из овощей, полезное и питательное.

Овощной суп-пюре - это не только сверхполезное блюдо, как уже было сказано выше, но и достаточно питательное. Это вам не какая-нибудь жиденькая похлебочка: овощной суп-пюре можно использовать как полноценный обед (особенно - для девушек). Маленькая ремарка: овощной суп-пюре в домашних условиях требует блендера, если же его нет, то подойдет и мясорубка, в крайнем же случае можно использовать толкушку. В принципе, больше никаких секретов нет, все довольно просто и понятно. Итак, простой рецепт овощного супа-пюре!

Количество порций: 5-7

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Супы-пюре
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 144 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 5 порций

• Картофель — 3-5 Штук
• Морковь — 2 Штуки
• Капуста цветная — 1/1, Штуки
• Кабачок — 1-2 Штук
• Лук репчатый — 1/1, Штуки
• Сливки (15%) — 2 Ст. ложки
• Oливковое масло — По вкусу
• Соль — По вкусу
• Зелень — По вкусу

Пошагово

1. Моем овощи.
2. Поджариваем лук на оливковом масле до золотисого цвета.
3. Складываем овощи в холодную воду и отвариваем до готовности. Как только это будет сделано - снимаем кастрюлю с огня, сливаем воду, остужаем овощи и измельчаем блендером до однородности.
4. В полученное пюре добавляем воду и поджаренный лук. Ставим это дело на слабый огонь, добавляем сливки. Варим около 5 минут, солим по вкусу.
5. Добавляем специи и зелень.
6. Овощной суп - пюре готов! Подавать в горячем виде с сухариками.