Простой рецепт кантучинь домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 439 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество порций: 11 порцийКоличество калории: 439 килокалорийИнгредиенты на 11 порцийМиндаль 300 гСахар 250 гСливочное масло 50 гПшеничная мука 400 гСода 5 гЯйцо куриное 3 штукиВанильный сахар 30 гЛимоны 1 штукаПошаговоОчищенный миндаль обжарить на сковороде без масла.4 белка с солью взбить в крепкую пену.3 желтка смешать с сахаром и ванильным сахаром.В желтковую массу по ложкам добавлять белки, осторожно перемешать.Добавить миндаль, тертую цедру лимона, перемешать.Добавить пекарский порошок (или соду, гашенную лимонным соком) и муку (предварительно просеяв ее через сито). Хорошо перемешать. Если тесто получится слишком мягким, добавить еще муки. Тесто не должно липнуть к рукам и не должно быть «забитым» (тяжелым).Духовку разогреть до 175 градусов.Тесто раскатать в 2–3 рулета диаметром 2 см, положить на смазанный сливочным маслом противень. Взбить желток с небольшим количеством сахара, смазать рулеты.Противень поставить в разогретую духовку на 35 минут. Рулеты еще горячими разрезать на кусочки толщиной по 1 см (ибо, когда они остынут, сделать это будет нереально, печенье будет крошиться, а не резаться).Совет — очистить миндаль можно просто — опустите орехи на 10 минут в кипяток.