Для любителей китайской кухни и имбиря. Сочные, очень нежные пельмешки.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, Блюда из тестаСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 33Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 92 килокалорийПовод: Для пароваркиИнгредиенты на 7 порцийФарш свинной — 400 гУкроп — 200 гЛук репчатый — 1 штИмбирь (свежий 3-4 см)Соль (перец душистый по вкусу)Мука — 2 стак.Крахмал — 1/1, стак.Вода — 1 стак.ПошаговоПриготовить тесто.Для этого муку смешать с крахмалом и просеять в миску.Постепенно добавляя холодную воду, вымесить однородное тесто.Воды может понадобиться чуть меньше (или чуть больше), в зависимости от того, какой у вас стакан. .. Приготовим начинку.В свиной фарш добавляем мелко изрубленную зелень укропа, очень мелко нарезанный репчатый лук и натертый на терке корень имбиря.Солим и перчим по вкусу.Перемешиваем. От куска теста отщипываем небольшие кусочки и раскатываем их в лепешечки.В центр каждой лепешки кладем ложку начинки (если лепешечки маленькие - то чайную, если побольше - то столовую!)Теперь аккуратно поднимаем края теста вверх и складываем как цветочек, немного защипывая. Так делаем до тех пор, пока не закончится тесто и фарш. Теперь наши цзяоцзы выкладываем в пароварочку и готовим 15-20 минут (или просто отвариваем в подсоленной воде небольшими порциями). Подавать цзяоцзы можно с салатом из мелконарезанного огурца и зеленого лука, сбрызнутого соком лимона, присыпав слегка перчиком чили или сладкой паприкой - как больше нравится.
Доброго! Сегодня приготовила цзяоцзы - китайские пельмени по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.