Классический суп харчо из баранины по грузински

Несложный рецепт классического супа харчо из баранины по грузински домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 15 мин. Содержит всего 211 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп Харчо
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 211 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Зелень 60 гр
• Соус ткемали 80 гр
• Чеснок 12 гр
• Рис 140 гр
• Баранина 500 гр
• Соль 20 гр
• Лук репчатый 120 гр
• Перец острый стручковый 0.4 гр
• Томатная паста 60 гр
• Маргарин 60 гр
• Хмели - сунели 2 гр

Пошагово

1. Кулинарный рецепт суп харчо по грузински из бараньего мяса рассчитан на походные условия. Кусок мяса целиком кладу в котелок с холодной водой и отвариваю до полуготовности, снимая пенку. Затем добавляю рис и прожаренный на маргарине с томатной пастой шинкованный полукольцами лук, а также зелень, ткемали, сунели, толченый чеснок и перец. Вот и все, теперь можно доваривать суп до полной готовности и собираться у той подстилки, которая с успехом заменяет стол в палаточных путешествиях. Кусок вареного мяса нарезается на небольшие ломтики, по паре из которых кладется в каждую миску. Еда посыпается рубленой зеленью. Таким образом предусмотрительная грузинская кухня обеспечивает каждого путешественника и первым и вторым в одной тарелке, что очень важно в условиях, когда не хотелось бы мыть лишнюю посуду. Этот кулинарный рецепт супа - харчо - один из самых популярных среди опытных туристов и познакомился я с ним в палаточном походе по скалистому побережью, где свежая баранина продавалась на рынке в каждой из окрестных деревушек, поэтому проблем с приготовлением блюд грузинской кухни не было. Надо ли говорить, что это замечательный суп превосходно готовят и на обычной кухонной плите, это повышает точность подбора ингридиентов, но, к сожалению, запах морского воздуха заменить невозможно ничем.