Гороховый суп с копчеными ушками

Несложный рецепт горохового супа с копчеными ушками авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 139 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 139 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Копченые свиные уши 300 г.
• Горох 250 г.
• Тимьян чабрец 2 веточ.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Картофель 5 шт.
• Куркума 1 ч. ложк
• Лавровый лист 2 шт.
• Свежая зелень 0.5 пучок
• Поваренная соль 0.5 ст. ложк

Пошагово

1. Гороховый суп с копченостями - одно из самых любимых первых блюд в нашей семье. Варю конечно с самыми разнообразными копчеными изделиями, в данном рецепте использовала ушки, хрустящие хряки добавляют особый вкус и оригинальность. Не стала их измельчать ножом, а чтобы долго не возиться просто измельчила в блендере, так даже вкуснее попадаются как совсем маленькие, так и достаточно ощутимые кусочки. Горох я заранее никогда не замачиваю, поскольку нам больше нравится, когда он почти полностью разварен в супе. Уши и хорошо промытый горох положить в кастрюлю, налить 2,5 литра воды и поставить вариться.
2. Морковь и лук порезала как обычно. Я не зажариваю овощи для супов, так и натуральнее и калорийность меньше.
3. Картофель тоже порезала небольшими ломтиками.
4. Когда суп закипел, сняла пенку, варила примерно 1,5 часа, пока горох не разварился. Затем добавила лук, морковь, картофель и тимьян. В это же время кладите лавровый лист, а после того, как суп сварится не забудьте вынуть его из супа. Варила до полного приготовления картофеля.
5. Добавьте куркуму и зелень нарезанную. Курмума и аромат придаст необыкновенный и цвет супа сделает более красивым. Посолите.
6. Как только закипит, накройте крышкой, выключите огонь и настаивайте 5 минут. Подавать горячим, очень вкусно со сметаной.