Непростой рецепт суп-пюре из запеченных баклажанов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 368 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупыСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 368 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийБаклажаны 8 штукПомидоры 6 штукЧеснок 3 головкиСливки 30% - ные 200 млКуриный бульон 2 лРепчатый лук 3 штукиСушеный орегано ½ чайной ложкиСвежий перец чили 1 штукаМолотый черный перец по вкусуСоль по вкусуОливковое масло 30 млКозий сыр 50 гПошаговоРазогреть духовку до 200 градусов.Овощи (кроме перца чили) вымыть, лук очистить. Помидоры разрезать на четвертинки, баклажаны и лук пополам, у чеснока срезать верхушку.Противень немного смазать оливковым маслом, выложить овощи, сбрызнуть оставшимся маслом и поставить в духовку, запекать 40–50 минут.Вынуть противень из духовки, дать остыть. Тем временем разогреть бульон.У баклажанов вынуть ложкой мякоть, шкурку выбросить. Чеснок выдавить из шкурки.Все овощи переложить в кастрюлю и залить горячим бульоном, добавить орегано. Варить на среднем огне 20 минут.Перец чили разделите на две части, очистите от семян и если не не любите сильно острое удали все белые прожилки, мелко нашинкуйте. Козий сыр натрите на терке.После того, как овощи будет сварены, блендером превратите все в пюре, затем медленно влейте сливки, перемешайте и прогрейте на маленьком огне не доводя до кипения.Сверху посыпьте сыром и чили, украсьте зеленью.